2026年度健康食堂建设工作计划暨实施方案.docx

2026年度健康食堂建设工作计划暨实施方案

一、建设背景与目标

（一）建设背景

2025年我单位健康食堂建设已完成基础标准化改造，实现明厨亮灶覆盖率100%、从业人员健康证持证率100%、大宗食材统一采购率92%，全年未发生食品安全事故，职工膳食满意度达78.3%。但对照《健康中国行动（2019-2030）》食堂建设标准，仍存在营养配餐专业度不足、低盐低油菜品占比仅38%、职工膳食健康知识知晓率62%、餐厨垃圾资源化利用率仅45%等短板。为进一步落实《国民营养计划（2017-2030）》《单位食堂健康建设规范》要求，切实保障职工饮食安全与营养健康，特制定。

（二）年度建设目标

1.核心安全目