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2026年食品安全与食品添加剂法规应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案）

1.根据最新的食品安全法规定，下列哪项不是食品添加剂在生产经营过程中必须遵守的原则？

A.不得添加非法添加物

B.不得滥用食品添加剂

C.添加的食品添加剂应当符合相应的质量标准

D.可以根据生产需要超范围、超限量使用

2.2026年修订的《食品添加剂使用标准》（GB2760）中，对食品添加剂进行了分类管理，下列哪类添加剂通常不需要在食品标签上标示具体名称？

A.用于改善食品品质和色、香、味的添加剂

B.配合使用且功能相同的复合食品添加剂

C.作为加工助剂的食品添加剂

D.使用的食品添加剂新品种

3.某企业生产一种声称“无糖”的饮料，根据2026年法规要求，如果其中添加了甜味剂，且使用的甜味剂属于允许在饮料中使用的品种，那么该饮料标签上必须标示的内容不包括：

A.“无糖”或“不含蔗糖”

B.所使用的食品添加剂名称或代码

C.甜味剂的具体使用量

D.“含有人工甜味剂”

4.以下哪种物质根据最新的食品安全法规，已被禁止作为食品添加剂使用？

A.山梨酸

B.维生素C