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2026年营养师《膳食搭配》模拟试卷

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个最符合题意的正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》平衡膳食宝塔要求，成年人每天谷薯类食物的推荐摄入量为（）

A.100-200gB.250-400gC.400-600gD.600-800g

2.谷物与豆类搭配可发挥蛋白质互补作用，其核心原理是（）

A.谷物富含赖氨酸，豆类富含蛋氨酸，二者互补

B.谷物富含蛋氨酸，豆类富含赖氨酸，二者互补

C.谷物富含亮氨酸，豆类富含异亮氨酸，二者互补

D.谷物富含苏氨酸，豆类富含色氨酸，二者互补

3.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18-49岁轻体力活动成年男性的蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）

A.55g/dB.65g/dC.75g/dD.85g/d

4.下列膳食搭配中，能够有效促进钙吸收的是（）

A.菠菜炖豆腐（菠菜未焯水）B.燕麦配牛奶（燕麦未发酵）

C.鲫鱼炖豆腐D.可乐配炸鸡

5.为降低一餐白米饭的血糖生成指数（GI），下列搭配方式最合理的是（）

A.搭配红烧排骨B.搭配清炒油麦菜

C.搭配腌萝卜D.搭配小米粥

6.DASH（得舒）膳食模式用于辅助降血压的核心搭配特点不包括（