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实验11自制汽水（初中化学实验报告）

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一、实验目的

了解二氧化碳的制取原理，知道汽水是碳酸饮料。

认识碳酸氢钠（小苏打）与柠檬酸的反应，理解碳酸的生成与分解。

学会自制汽水，体会气体溶解度随压强变化的规律。

锻炼动手操作能力，树立安全实验意识。

二、实验原理

碳酸氢钠（小苏打）和柠檬酸在水溶液中发生反应，生成柠檬酸钠、水和二氧化碳：

3NaHCO?+C?H?O?=C?H?O?Na?+3H?O+3CO?↑

二氧化碳溶于水，生成碳酸（H?CO?），所以汽水有酸味、气泡感；碳酸不稳定，容易分解为水和二氧化碳：

H?CO?=H?O+CO?↑

密闭瓶子内压强增大，二氧化碳溶解更多；打开瓶盖，压强减小，二氧化碳溶解度变小，大量气泡逸出。

三、实验药品与仪器

药品：食用小苏打（碳酸氢钠）、柠檬酸、白糖、凉开水、食用香精（可选）

仪器：500mL带盖塑料瓶（PET饮料瓶）、量筒、药匙、玻璃棒、烧杯

??注意：不能用玻璃瓶！瓶内产气压强变大，玻璃瓶容易炸裂。

四、实验步骤

清洗塑料瓶和烧杯，晾干，保证无油污。

向塑料瓶中加入约300mL凉开水，加入白糖，搅拌至白糖溶解。

加入少量食用香精（可选），搅拌均匀。

用药匙加入约2g小苏打，充分搅拌溶解。

再加入约3g柠檬酸，迅速拧紧