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农产品加工企业培训课件.docx

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    农产品加工企业培训课件

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、农产品加工产业认知 3

    二、原料特性与品质识别 5

    三、原料采购与验收管理 8

    四、原料分级与预处理 11

    五、加工工艺设计基础 12

    六、清洗去皮与切分技术 17

    七、热加工与杀菌技术 21

    八、冷冻干燥与保鲜技术 24

    九、发酵加工与生物转化 27

    十、粮油加工关键技术 30

    十一、果蔬加工关键技术 35

    十二、畜禽水产加工技术 40

    十三、食品添加剂规范使用 44

    十四、加工设备选型与操作 48

    十五、生产现场与人员卫生 51

    十六、质量控制与检

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