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2026年饮食健康与营养补充剂习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.以下哪种营养素是人体不能自身合成或合成量不足，必须通过食物摄取的？

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.维生素C

D.葡萄糖

2.根据中国居民膳食指南，以下哪种食物类别是碳水化合物的主要来源？

A.蔬菜水果

B.肉类水产

C.谷薯类

D.奶制品

3.以下哪种维生素缺乏可能导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.以下哪种矿物质缺乏是导致骨质疏松的主要原因之一？

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

5.以下哪种脂肪酸被称为“必需脂肪酸”，人体无法合成？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸（Omega-6）

D.多不饱和脂肪酸（Omega-3）

6.被称为“地中海饮食”的核心原则之一是增加哪些食物的摄入？

A.精制谷物和红肉

B.橄榄油、鱼类和豆类

C.乳制品和加工食品

D.糖果和酒精

7.