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2026年食品安全知识竞赛题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

单选题（每题1分，共20题）

1.根据《食品安全法》，食品生产许可的有效期为（）年。

A.3

B.5

C.10

D.15

2.下列属于食品中允许使用的添加剂是（）。

A.苏丹红

B.吊白块

C.山梨酸钾

D.硼砂

3.食品储存时，为抑制微生物生长，冷藏温度应控制在（）。

A.0℃以下

B.0-4℃

C.10℃以下

D.25℃以下

4.餐饮服务从业人员上岗前必须取得（）。

A.健康证明

B.食品安全培训合格证

C.从业资格证

D.卫生许可证

5.预包装食品标签必须标示的内容是（）。

A.生产日期

B.生产者电话

C.食品广告语

D.营养成分分析表

6.下列属于物理性污染的是（）。

A.农药残留

B.重金属超标

C.玻璃碎片混入食品

D.黄曲霉毒素

7.食品安全事故发生后，事故单位应当在（）小时内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门