原创力文档2026年食品质量安全管理实务试题库
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（请选择最符合题意的选项）
1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的要求？
A.对接触食品的从业人员进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
B.定期对从业人员进行食品安全知识和法律知识的培训。
C.建立从业人员健康档案，并确保档案信息准确、完整。
D.要求所有员工（无论是否接触食品）定期进行体检。
2.在HACCP计划的危害分析步骤中，识别出“导致产品
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