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2026年茶艺师茶叶品鉴与鉴赏试题.docx

2026年茶艺师茶叶品鉴与鉴赏试题.docx

    2026年茶艺师茶叶品鉴与鉴赏试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

    1.茶树原产于我国，主要分布在秦岭、淮河以南的（）地区。

    A.东西走向

    B.南北走向

    C.东部沿海

    D.西南山地

    2.下列哪种物质是茶叶中特有的、具有鲜爽味的氨基酸？（）

    A.茶多酚

    B.咖啡碱

    C.茶氨酸

    D.茶黄素

    3.茶叶加工中，通过破坏酶的活性，阻止发酵过程的工艺是？（）

    A.杀青

    B.揉

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