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后厨隔油池进油口堵塞疏通管路恢复油脂收集功能措施

1现场诊断与隐患评估

现场诊断是制定疏通方案的前提，其核心在于区分堵塞物的物理形态（固态结块、半流体油脂、钙化皂化物）并量化受限空间的有毒气体风险，切忌未确认工况盲目下井作业。

隔油池进油口堵塞通常呈现三种典型工况，每种工况对应不同的演化路径与风险等级，必须在动工前判定：

低温凝固堵：油脂未做保温处理，气温骤降导致进水管内FOG（Fat,Oil,Grease）凝固。

演化路径：液态油脂入管→温度降至凝固点以下（通常15

判定特征：敲击管壁声音沉实，无积水流动回声，且近期无剧烈清理史。

杂粮混结堵：食物残渣（米饭、菜叶、纤维）与油脂混合形成“脂肪山”。

演化路径：残渣沉淀进入进水口→纤维物质相互缠绕→油脂作为粘合剂包裹→形成d

判定特征：打开井盖可闻到明显酸腐臭味，管口可见油脂与固体混合物堆积。

皂化钙化堵：碱性洗涤剂与油脂反应生成金属皂，长期累积硬化如石。

演化路径：清洁剂（pH10）混入油脂→发生皂化反应→生成硬脂酸钙/镁→附着管壁结晶→管道有效通径缩小80

判定特征：管壁内壁坚硬如石，物理刮除困难，通常伴有厚度10

安全风险评估数据：隔油池属于典型的受限空间，积聚的有机物发酵会产生硫化氢（H2S）和甲烷（

硫化氢（H2S）：10?p

可燃气（LEL）：必须10

氧含量：19