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2026年食品安全与食品添加剂应用与法规与监督与检测技术测试卷.docx

2026年食品安全与食品添加剂应用与法规与监督与检测技术测试卷.docx

    2026年食品安全与食品添加剂应用与法规与监督与检测技术测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.下列哪种物质不属于食品添加剂的定义范围？

    A.用于改善食品品质

    B.为预防疾病而添加的营养素强化剂

    C.为改善食品感官而添加的食用香精

    D.在食品加工过程中作为工艺助剂的酶制剂

    2.食品添加剂使用时，必须严格遵守国家标准规定，其主要目的是什么？

    A.降低食品生产成本

    B.提高食品营养价值

    C.保证食品安全，防止或减少食品污染，

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