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农产品加工培训
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一、农产品加工概述 4
二、农产品原料特性 6
三、原料验收与分级 11
四、原料清洗与预处理 14
五、果蔬加工技术 16
六、粮食加工技术 24
七、畜禽产品加工技术 28
八、水产品加工技术 30
九、特色农产品加工技术 33
十、农产品干燥技术 38
十一、农产品发酵技术 43
十二、农产品保鲜与贮藏 45
十三、加工设备选型与维护 48
十四、加工工艺设计与优化 52
十五、产品包装与标识 55
十六、产品质量控制 59
十七、食品卫生与生产安全
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