2026年食品营养与食品安全法规知识竞赛与应用考核与应用考核与应用考核测试卷.docxVIP

2026年食品营养与食品安全法规知识竞赛与应用考核与应用考核与应用考核测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.根据我国《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上所有活动

2.预包装食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品成分功能声称

D.生产日期和保质期

3.下列哪种食品属于特殊医学用途配方食品的管理范畴？（）

A.婴幼儿辅食

B.乳粉

C.适用于特定疾病患者的配方食品

D.营养补充剂

4.食品添加剂使用时，应当符合的规定不包括（）。

A.在限定的使用范围和限量内使用

B.可以根据生产需要无限量添加

C.使用前应当检查其感官性状和有无异味、异色

D.食品添加剂的标签、说明书应当清楚标示使用范围、用量

5.经营散装食品时，应当在散装食品的（）显著位置