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2026年健康饮食与运动营养训练专项题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的营养素是？

A.维生素

B.矿物质

C.水

D.蛋白质

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.植物油

3.人体内脂肪主要参与以下哪项生理功能？

A.构成神经递质

B.维持体温

C.组成血红蛋白

D.合成酶类

4.膳食纤维主要存在于食物的哪个部分？

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂类

D.谷物麸皮和蔬菜茎叶

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B1

D.叶酸

6.运动中主要供能的物质是？

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖原

D.维生素

7.延长运动时间，身体主要依赖哪种物质供能？

A.乳酸

B.糖原

C.脂肪

D.ATP-CP系统

8.运动员在长时间耐力训练前后，应重点补充哪种营养素？

A.维生素C

B.