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2026食品安全与营养知识测试卷食品安全与食品包装

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.食品检验

2.下列哪种食品添加剂属于着色剂？（）

A.甜味剂

B.增稠剂

C.酸度调节剂

D.颜色天然等同染料

3.食品标签上必须标示的内容不包括（）。

A.生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品的保质期

D.食品的广告宣传语

4.在食品包装标签上，QS标志已被新的SC标志取代，SC代表（）。

A.食品生产许可

B.食品安全认证

C.食品质量认证

D.食品出口许可

5.以下哪种储存方式最不利于保持食品的新鲜度？（）

A.冷藏

B.冷冻

C.真空包装

D.熟食在室温下放置

6.选购预包装食品时，应注意检查包装是否（）。