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2025年公共营养师考试历年真题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的有机营养素是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体内合成糖原的主要场所是（）。

A.肝脏和肌肉

B.肝脏和脂肪组织

C.肌肉和脂肪组织

D.肝脏和小肠

4.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素？（）

A.钙

B.钾

C.铁

D.氯

5.评价个体近期营养状况常用的指标是（）。

A.体重指数（BMI）

B.皮肤弹性

C.腰围

D.皮下脂肪厚度

6.中国居民膳食指南中建议每天摄入谷类食物的量是（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

7.下列哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素C？（）