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2026年薯类食品（淀粉检测）试题及答案.docVIP

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  • 2026-10-31 发布于重庆
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2026年薯类食品（淀粉检测）试题及答案.doc

    2026年薯类食品（淀粉检测）试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题共40分）

    答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。

    1.以下哪种方法可以初步判断薯类中是否含有淀粉（）

    A.观察颜色B.闻气味C.触摸D.品尝

    2.淀粉遇碘会呈现（）

    A.红色B.蓝色C.绿色D.黄色

    3.在检测薯类淀粉含量时，常用的仪器是（）

    A.电子天平B.显微镜C.酸度计D.分光

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