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2026年健康与营养学综合测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体最主要的能量来源是

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪项是人体必需的常量元素

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

3.以下哪项不是水溶性维生素

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素B12

4.鸡蛋蛋白属于

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.变性蛋白质

5.下列食物中，胆固醇含量最高的是

A.猪肉

B.鸡蛋

C.牛奶

D.大豆

6.缺乏维生素D可导致

A.夜盲症

B.佝偻病

C.坏血病

D.脚气病

7.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分

A.钙

B.磷

C.铁

D.镁

8.基础代谢率是指

A.人体在安静状态下的能量消耗

B.人体在运动状态下的能量消耗

C.人体在进食后的能量消耗

D.人体在睡眠状态下的能量消耗

9.中国居民膳食指南（2022）建议，成年人每天摄入盐不超过

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

10.关于膳食纤维，下列说法错误的是

A.有助于促进肠道蠕动

B.可降低血清胆固醇

C.主要存在于谷类、薯类中

D.能被人体完全消化吸收

11.下列哪项是肥胖判断的常用指标