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2026年营养与健康饮食测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B1

D.维生素B12

3.“中国居民膳食指南”推荐每天摄入谷薯类食物的总量是：

A.少于100克

B.100-200克

C.200-300克

D.300-500克

4.下列食物中，铁含量相对较高且易于吸收的是：

A.红肉

B.绿叶蔬菜

C.大米

D.水果

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烤制

C.水煮

D.蒸煮

6.评价一个人体重是否健康，常用的指标是：

A.体重

B.身高

C.体质指数（BMI）

D.腰围

7.下列哪项不属于常见的心血管疾病危险因素？

A.高血压

B.高血脂

C.糖尿病

D.膳食纤维摄入充足

8.孕妇在孕中期（孕4-6个月）对叶酸的需求量显