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2026年营养搭配与食品安全风险评估与控制策略测试卷.docx

2026年营养搭配与食品安全风险评估与控制策略测试卷.docx

    2026年营养搭配与食品安全风险评估与控制策略测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

    1.人体内含量最多的宏量营养素是：

    A.维生素A

    B.蛋白质

    C.脂肪

    D.碳水化合物

    2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

    A.玉米

    B.油菜

    C.鱼肉

    D.水果

    3.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入蔬菜的量一般不少于：

    A.100克

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