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2025年中华人民共和国食品安全法培训考试题库(含答案)

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.根据《2025年中华人民共和国食品安全法》的规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）活动。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

2.食品安全风险监测计划由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、实施，并定期对监测数据进行分析，风险评估结果应当及时（）。

A.公开

B.保密

C.上报

D.通报

3.食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能，应当标明（）。

A.生产日期

B.有效期

C.保质期

D.以上都是

4.食品生产经营者采购食品、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品（）。

A.合格证明

B.检验报告

C.生产日期

D.使用说明

5.国务院食品安全监督管理部门应当建立食品安全信息统一公布制度，在其官方网站公布（）等信息。

A.食品安全风险监测信息

B.食品安全监督抽查信息