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2026年食品安全与食品质量检验应用与食品安全案例分析测试卷.docx

2026年食品安全与食品质量检验应用与食品安全案例分析测试卷.docx

    2026年食品安全与食品质量检验应用与食品安全案例分析测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每小题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题后括号内。每小题2分，共20分）

    1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品生产经营者的基本义务？

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.对食品和食品添加剂进行定期检验

    C.确保食品原料符合食品安全标准

    D.建立并执行从业人员培训计划

    2.食品添加剂使用时，必须严格遵守的原则不包括：

    A.安全性原则

    B.限量原

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