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2026年营养师考试营养与食品添加剂法规专项题库及答案

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2026年营养师考试营养与食品添加剂法规专项题库及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.食品添加剂使用时，应当符合的原则不包括以下哪项？

A.按标准使用

B.不超范围使用

C.不得添加非食用物质

D.以增加食品感官品质为目的

参考答案：D

2.预包装食品标签上标示的“无糖”，按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，是指每100克食品中含糖量不超过多少克？

A.0.5克

B.1克

C.2.5克

D.5克

参考答案：B

3.食品召回制度中，食品生产者发现其生产的一批食品存在安全隐患，应当如何处理？

A.自行销毁

B.主动召回

C.委托第三方处理

D.无需召回

参考答案：B

4.食品检验机构在检验过程中，发现样品存在微生物污染问题，应当如何处理？

A.直接出具检验报告

B.要求食品生产经营者整改

C.通知卫生行政部门

D.以上都是

参考答案：D

5.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，但未定期进行健康检查，可能违反了以下哪项规定？

A.《