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乳制品理化检验规范.docx

乳制品理化检验规范.docx

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    乳制品理化检验规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、范围 2

    二、规范性引用文件 3

    三、术语和定义 5

    四、检验基本要求 8

    五、样品采集与制备 10

    六、感官检验 12

    七、水分测定 14

    八、脂肪测定 17

    九、蛋白质测定 20

    十、乳糖测定 22

    十一、灰分测定 25

    十二、酸度测定 27

    十三、密度与相对密度测定 30

    十四、矿物质测定 33

    十五、检验结果处理 42

    十六、检验记录与报告 44

    范围

    适用范围

    本规范适用于各类普通及特殊乳制品在理化检验环节的相关操作、检测及结果判定的统一技术要

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