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食品加工场所安全管理制度
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一、总则 2
二、管理职责 3
三、场所布局 5
四、建筑与设施管理 8
五、设备与工具管理 10
六、原料采购与验收 12
七、食品贮存管理 14
八、食品加工操作 17
九、生熟食品分区管理 19
十、清洗与消毒管理 21
十一、食品添加剂管理 26
十二、食品留样管理 29
十三、从业人员健康管理 32
十四、从业人员个人卫生 34
十五、有害生物防治 35
十六、废弃物处置 38
十七、安全检查与隐患整改 40
十八、应急处置与事故报告
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