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食品留样管理制度.docx

食品留样管理制度.docx

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    食品留样管理制度

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 2

    二、适用范围 5

    三、管理职责 7

    四、留样食品范围 9

    五、留样数量要求 11

    六、留样采集要求 13

    七、留样容器管理 15

    八、留样标识要求 18

    九、留样保存条件 19

    十、留样保存期限 21

    十一、留样记录管理 23

    十二、留样检查要求 25

    十三、留样异常处理 27

    十四、留样食品处置 30

    十五、培训与监督管理 33

    总则

    目的界定

    本制度制定的核心目的在于规范食品留样全流程的管理行为，确保食品在储存、保藏及处置各环节均符合食品安全

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