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食品冷链仓储管理规范.docx

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    食品冷链仓储管理规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、适用范围 2

    二、术语和定义 3

    三、基本要求 5

    四、仓储设施与设备 8

    五、库区规划与布局 12

    六、温湿度控制 17

    七、入库管理 18

    八、在库储存管理 21

    九、出库管理 23

    十、装卸作业管理 26

    十一、冷链运输衔接 29

    十二、食品分类与分区存放 33

    十三、包装与标识管理 36

    十四、库存盘点管理 39

    十五、卫生与虫害控制 43

    十六、人员管理与培训 45

    十七、信息记录与追溯 49

    十八、异常情况与应急处置 51

    适用范围

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