云南省食品安全考试题2025最新版实用题库.pdfVIP

云南省食品安全考试题2025版

一、单项选择题（每题2分，共20分）

全监管制度加强常监督检查加大对违法行为的查处力度加强对从业人员的培训和教育提高其食品安全意识和责任意识等

1.以下哪种食品添加剂可用于防腐？（）

A.维生素C

B.山梨酸钾

C.焦糖色

D.甜蜜素

2.食品安全标准是（）。

A名称规格数量B生产日期或者生产批号保质期C进货日期以及供货者名称地址联系方式D以上都是食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度查验出厂食品的检验合格证和安全状况如实记录食品的等内容并保存相关凭证A名称规格数量B生产日期或者生产批号保质期C

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.行业标准

D.地方标准

3.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生

行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口食品

B.非直接入口食品

当采取的