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食品厂微生物污染应急处置手册.docx

食品厂微生物污染应急处置手册.docx

    泓域咨询全过程咨询·可行性研究报告编制

    PAGE

    食品厂微生物污染应急处置手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、编制目的与适用范围 4

    二、污染风险识别 5

    三、微生物危害分类 8

    四、污染源排查 9

    五、风险等级判定 11

    六、应急组织架构 14

    七、岗位职责分工 16

    八、应急响应启动 20

    九、信息报告与沟通 22

    十、现场隔离与管控 26

    十一、人员健康管理 30

    十二、生产线停产处置 33

    十三、原辅料封存管理 35

    十四、产品追溯与召回 38

    十五、样品采集与送检 41

    十六、污染区域清洁消毒 4

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