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食品营养配餐技能竞赛实施方案.docx

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    食品营养配餐技能竞赛实施方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、竞赛总体安排 4

    二、竞赛目标 6

    三、竞赛原则 9

    四、竞赛组织架构 11

    五、竞赛项目设置 13

    六、参赛对象与组别 16

    七、报名条件与方式 19

    八、竞赛内容与任务 22

    九、营养配餐设计要求 25

    十、食材选择与成本控制 29

    十一、操作技能要求 33

    十二、竞赛流程与时限 35

    十三、场地设备与物资 37

    十四、评审人员组成 40

    十五、评分标准与方法 43

    十六、成绩核定与公布 48

    十七、奖项设置与奖励 50

    十八、竞

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