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2026年营养素与人体健康关系测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.人体内含量最多、同时也是人体最重要的供能营养素是：

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体内含量虽少，但对维持正常生命活动至关重要，参与构成骨骼和牙齿的重要矿物质是：

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

4.能够为人体提供能量，但过量摄入容易转化为脂肪储存，且可能增加心血管疾病风险的宏量营养素是：

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.膳食纤维

5.下列哪种食物是膳食纤维含量最丰富的天然来源？

A.精制米面

B.水果

C.蔬菜

D.动物性食品

6.婴幼儿、儿童和青少年时期，蛋白质摄入不足可能导致的典型营养缺乏病是：

A.贫血

B.佝偻病

C.肥胖

D.肌营养不良（kwashiorkor或