2026 年公共营养师三级技能考核冲刺押题试卷.docVIP

2026年公共营养师三级技能考核冲刺押题试卷

考试时间：120分钟满分：100分

答题要求：所有答案写在答题纸上，计算题需出具完整计算过程，分析题需结合三级技能考核核心知识点作答。

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案例分析题（共4题，每题25分，总分100分）

案例一：普通成人膳食调查分析

案例背景：某32岁女性办公室职员，身高165cm，体重60kg，轻体力劳动，24小时回顾法膳食调查结果如下：

-主食：白米饭（生重150g）、馒头（生重100g）

-动物性食物：瘦猪肉50g、鸡蛋1个（约50g）、牛奶250ml

-蔬菜水果：白菜100g、苹果1个（约100g）

-烹调用油：花生油25g

问题：

1.计算该女性当日膳食中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的总摄入量（参考食物成分：大米：碳水77%、蛋白7.4%、脂肪0.8%；面粉：碳水75%、蛋白11.2%、脂肪1.5%；瘦猪肉：蛋白20%、脂肪6.2%；鸡蛋：蛋白13%、脂肪8.8%；牛奶：蛋白3%、脂肪3.2%；花生油：脂肪100%；白菜：碳水3%、蛋白1.5%；苹果：碳水12%、蛋白0.2%）（12分）

2.计算宏量营养素供能比，并判断是否符合中国居民膳食指南推荐范围（推荐：蛋白10%~15%、脂肪20%~30%、碳水50%~65%）（8分）

3.若该女性每日能量推荐摄入量为1800kcal，判断餐次能量分配（早:中:晚=