公共营养师基础知识模拟试卷及答案.docxVIP

公共营养师基础知识模拟试卷及答案

第PAGE1页共NUMPAGES1页

公共营养师基础知识模拟试卷及答案

一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.油条

D.白面包

参考答案：B

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

参考答案：D

3.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

参考答案：C

4.人体每日所需水分的推荐摄入量是多少毫升？

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

参考答案：D

5.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.橙子

D.鸡蛋

参考答案：B

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

参考答案：D

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.牛奶

C.馒头

D.鸡肉

参考答案：