2025年白酒生产中总酸总酯控制考试题库.docVIP

2025年白酒生产中总酸总酯控制考试题库

1.在白酒生产中，总酸的主要成分不包括？

A.乙酸

B.乳酸

C.丙酸

D.甲醇

2.白酒生产中，总酯的主要成分不包括？

A.乙酸乙酯

B.乳酸乙酯

C.乙酸异戊酯

D.丙酸甲酯

3.白酒生产中，总酸含量一般控制在多少范围内？

A.0.5-1.5g/100mL

B.1.0-2.0g/100mL

C.1.5-3.0g/100mL

D.2.0-4.0g/100mL

4.白酒生产中，总酯含量一般控制在多少范围内？

A.1.0-2.0g/100mL

B.2.0-4.0g/100mL

C.3.0-6.0g/100mL

D.4.0-8.0g/100mL

5.以下哪