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2026年食品添加剂安全使用与监管测试卷.docx

2026年食品添加剂安全使用与监管测试卷.docx

    2026年食品添加剂安全使用与监管测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填在括号内）

    1.根据中国《食品安全法》，下列关于食品添加剂的说法中，正确的是（）。

    A.食品添加剂必须经过安全性评估，且在工艺上确有必要时才能使用

    B.食品添加剂可以随意添加以改善食品感官风味，无需遵守任何规定

    C.食品添加剂是指在食品加工、制作、保藏等过程中添加的，具有改善食品品质、色、香、味等作用或能起到防腐、保鲜等作用的物质，但不包括营养强化剂

    D.食品添

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