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食品辐照加工安全管理规范考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.食品辐照加工中，辐射剂量通常用单位表示。

A.Gy

B.rad

C.rem

D.allofabove

2.辐照加工前的食品应该进行。

A.清洗

B.包装

C.保鲜

D.allofabove

3.辐照加工设备应该定期进行。

A.校准

B.维护

C.检查

D.allofabove

4.辐照加工过程中，应该严格控制。

A.温度

B.湿度

C.时间

D.allofabove

5.食品辐照加工后，应该进行。

A.检验

B.保存

C.包装

D.allofabove

6.辐照加工中使用的辐射源应该是。

A.安全的

B.合适的

C.许