2026年食品安全与卫生知识竞赛试题.docx

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2026年食品安全与卫生知识竞赛试题

一、单项选择题(本大题共10小题,每小题2分,共20分)

1.食品安全国家标准GB2760-2023规定,食品中不得添加的物质是()

A.允许使用的食品添加剂

B.为改善食品品质而添加的物质

C.为防腐或防虫而添加的物质

D.经批准的食品营养强化剂

参考答案:C

解析:根据GB2760-2023《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》总则规定,食品添加剂是为改善食品品质、色香味、防腐或防虫等目的而加入食品中的物质。选项A、B、D均属于允许使用的范围,而选项C明确指出为防腐或防虫添加的物质属于禁止添加范围,符

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