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公共营养师考试营养与食品添加剂学专项训练题库及答案.docx

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    公共营养师考试营养与食品添加剂学专项训练题库及答案

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    公共营养师考试营养与食品添加剂学专项训练题库及答案

    一、单项选择题（共10小题，每题2分）（每小题只有一个选项符合题意，请把正确选项的字母填在题后括号内）

    1.食品添加剂按功能分类，不属于抗氧化剂的是？

    A.维生素E

    B.BHA

    C.丙酸钙

    D.TBHQ

    参考答案：C

    2.某食品标签标明“无添加蔗糖”，根据GB2760规定，该食品使用的甜味剂不包括？

    A.果葡糖浆

    B.三氯蔗糖

    C.阿斯巴甜

    D.木

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