2026年浙江省高中生物必修第八册生物技术综合练习题.docxVIP

2026年浙江省高中生物必修第八册生物技术综合练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.下列关于微生物培养的叙述，正确的是

A.高温灭菌法适用于所有培养基的灭菌

B.接种环和接种针都需要在火焰上灼烧冷却后才能使用

C.为了防止杂菌污染，接种操作应在超净工作台中完成

D.玻璃器皿和金属用具通常采用干热灭菌法灭菌

2.在果酒发酵过程中，关于酵母菌的叙述，错误的是

A.酵母菌是兼性厌氧型生物

B.发酵初期，酵母菌进行有氧呼吸产生CO2

C.发酵后期，酵母菌主要进行无氧呼吸产生酒精

D.发酵过程中需要严格的无菌操作，防止杂菌污染

3.下列关于腐乳制作的叙述，正确的是

A.腐乳发酵过程中，毛霉菌将豆腐中的蛋白质彻底水解为氨基酸

B.腐乳制作过程中需要多次加盐和酒精浸泡，主要目的是抑制杂菌生长

C.腐乳发酵需要在无氧、高温的条件下进行

D.腐乳的凝固剂是石膏或盐，这会影响腐乳的风味

4.基因工程中，限制性核酸内切酶的作用是

A.延长DNA链

B.合成DNA片段

C.切割D