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2026年营养学在疾病预防中的应用测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.下列哪项是膳食纤维最主要的功能？

A.提供能量

B.促进钙、铁、锌等矿物质的吸收

C.调节血糖、降低血脂、促进肠道蠕动

D.构成人体细胞结构

2.在高血压的饮食预防中，限制哪种营养素的摄入是首要措施？

A.钾

B.钠

C.钙

D.蛋白质

3.下列哪类食物的升糖指数（GI）最低，适合糖尿病患者作为主食选择？

A.糯米饭

B.白馒头

C.燕麦片

D.白面包

4.预防骨质疏松症，最关键的两种营养素是？

A.维生素C和维生素E

B.维生素A和维生素D

C.钙和维生素D

D.铁和锌

5.根据《中国居民膳食指南（2022）》，建议成年人每天摄入多少份谷薯类食物？

A.1-2份

B.3-4份

C.5-6份

D.7-8份

6.下列关于脂肪的描述，哪项是正确的？

A.植物油中不含胆固醇，所以可以随意大量食用

B.反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险

C.饱和脂肪酸对心血管健康完全没有影响

D.胆固醇是人体必需的，摄入越多越好

7.下列哪种疾病的发生与长期过量摄入酒精密切相关？

A.缺铁性贫血

B.脂肪肝

C.维生素C缺乏症

D.佝偻病

8.维生