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2026年婴幼儿辅食制作与营养搭配考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填在题后括号内）

1.关于婴儿辅食添加的原则，以下说法错误的是：

A.应遵循个体化原则，根据婴儿自身情况调整添加时间和种类。

B.辅食添加应从富含铁的高能量食物开始，如蛋黄。

C.婴儿辅食性状应由稀薄逐渐过渡到稠厚、细腻，再到粗糙。

D.辅食添加应强调食物多样性，尽早引入多种类食物。

2.4个月大的婴儿，刚开始添加辅食，以下哪种食物是最适宜的首选：

A.煮熟的整颗胡萝卜

B.去皮后压成泥的南瓜

C.成人餐中的炖肉块

D.水果罐头（含添加糖）

3.婴儿添加辅食后，出现大便次数增多、变稀，带有少量未消化食物，但精神状态良好，体重增长正常，这通常是：

A.腹泻病

B.食物过敏

C.辅食添加量或性状不适的表现

D.感冒症状

4.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素，且适合婴儿添加辅食：

A.煎炸

B.高压锅蒸煮

C.长时间水煮后捞干

D.空气炸锅

5.7-8个月大的婴儿，其辅食摄入量通常占每日总能量摄入的：

A.15%-20%

B.