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《农产品质量安全检测员》理论知识模拟考试试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。每题只有一个最符合题意的答案）

1.我国现行农产品质量安全监督管理的基本法律是（）。

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国农产品质量安全法》

C.《中华人民共和国产品质量法》

D.《中华人民共和国农业法》

2.农产品质量安全检测实验室中，样品缩分最常用的方法是（）。

A.条样法

B.四分法

C.随机抓取法

D.分层法

3.采用酶抑制法快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，其基本原理是农药能够抑制（）的活性。

A.过氧化物酶

B.乙酰胆碱酯酶

C.