2026中医药膳食疗《民间食谱》桔红糕ppt课件.pptx

中医药膳食疗《民间食谱》桔红糕ppt课件

目录02中医药理论基础01桔红糕概述03食材与功效分析04制作方法与步骤05健康益处与应用06注意事项与推广

桔红糕概述01

定义与历史背景名称文化内涵“桔”与“吉”谐音赋予吉祥寓意，在闽南婚俗中称“新娘糕”，雍正帝因配伍“桔红汤”赐名，成为节庆礼仪食品的文化符号。宋代起源考据其雏形可追溯至南宋周密《武林旧事》记载的“橘红膏”，清代嘉庆年间绍兴孟宪正改良年糕工艺后定型，福建安海镇“食珍锞钦店”于道光年间创制现代版本。传统药膳定义桔红糕是以金桔、糯米粉、白糖为核心原料的中医药膳糕点，源自《民间食谱》记载，具有健脾燥湿、理气化痰的功效，属化痰止咳平喘类食疗