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2026年营养师面试题及膳食搭配与健康管理方案含答案

一、单选题（共10题，每题2分）

1.以下哪项是地中海饮食的核心组成部分？

A.精制谷物

B.高脂肪红肉

C.橄榄油和鱼类

D.全脂乳制品

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.糖果

B.精制面条

C.鱼肉

D.薯片

4.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

6.中国居民膳食宝塔推荐成人每天摄入多少份奶及奶制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

7.膳食中锌的主要来源是？

A.粗粮

B.红肉

C.蔬菜

D.水果

8.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.高血压患者每日钠摄入量建议不超过多少毫克？

A.2000毫克

B.3000毫克

C.4000毫克

D.5000毫克

10.以下哪种运动类型最适合改善心血管健康？

A.力量训练

B.有氧运动

C.拉伸运动

D.平衡训练

二