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烟叶评级职业技能竞赛理论试题及详细参考答案

考试说明

1.本试卷满分100分，考试时间90分钟；

2.试题题型包括判断题、单项选择题、多项选择题、简答题、论述题；

3.答题需严格依据《烤烟》（GB2635-2015）国家标准及烟叶评级行业实操规范。

一、判断题（每题1分，共20分，对的打√，错的打×）

1.烤烟分级的核心依据是烟叶的成熟度、身份、油分、色度、残伤、杂色等外观质量因素。（）

2.成熟度是衡量烟叶质量的首要指标，成熟烟叶的内在化学成分协调，可用性最佳。（）

3.身份指烟叶厚度、密度和充实程度，同一部位烟叶，身份越厚质量越好。（）

4.油分是烟叶内含有的树脂、芳香油等物质的外在表现，油分足的烟叶柔韧性好、耐储存。（）

5.青黄色烟叶属于未成熟烟叶，无论其他质量指标优劣，均不能列入上等烟等级。（）

6.杂色是指烟叶表面存在的非基本色斑点、斑块，轻微杂色不影响烟叶主要质量的可适当定级。（）

7.残伤是烟叶因病虫害、机械损伤、烘烤不当造成的破损，残伤面积越大，等级越低。（）

8.烤烟部位分为下部、中部、上部，中部烟叶整体质量最优，是卷烟主料核心原料。（）

9.色度指烟叶颜色的均匀度、饱满度和光泽度，色度浓、匀、亮为优质表现。（）

10.挂灰、褪色烟叶只要叶片完整，可按正常烟叶定级。（）

11.轻度烤红烟叶，杂色面积未超标，可根据其余质量指标定级，