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生化工程期末考试试题及详细参考答案

课程名称：生化工程

考试时长：120分钟

满分分值：100分

答题须知：请考生规范书写答案，计算题需写出核心解题步骤，简答题、论述题作答条理清晰，结合课程核心知识点答题。

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.生化工程的核心研究对象是（）

A.化学反应动力学B.生物反应过程与工程放大C.无机合成工艺D.材料改性技术

2.微生物分批培养过程中，菌体比生长速率最大的时期是（）

A.延滞期B.对数生长期C.稳定期D.衰亡期

3.下列哪种培养基适合微生物种子扩大培养（）

A.高浓度合成培养基B.稀薄、营养全面的天然培养基C.高盐胁迫培养基D.固体选择性培养基

4.生物反应器中通气搅拌的主要目的不包括（）

A.提供菌体氧气B.强化传质传热C.消除体系泡沫D.均匀培养基温度与浓度

5.底物抑制现象主要发生在（）

A.底物浓度过低时B.底物浓度过高时C.产物浓度过高时D.温度过低时

6.连续培养中，稳态条件下菌体稀释率D与比生长速率μ的关系是（）

A.D＞μB.D＜μC.D=μD.无固定关系

7.工业发酵中常用的灭菌方式为（）

A.紫外灭菌B.高温高压蒸汽灭菌C.酒精灭菌D.