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刺梨果渣的干燥模型建立及品质分析.pdfVIP

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  • 2026-11-03 发布于江西
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刺梨果渣的干燥模型建立及品质分析.pdf

    ※基础研究食品科学2017,Vol.38,No.11161

    刺梨果渣的干燥模型建立及品质分析

    彭邦远，张瑜，张洪礼，丁筑红*

    （贵州大学酿酒与食品工程学院，贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室，

    贵州省药食同源植物资源研究开发中心，贵州贵阳550025）

    摘 要：为科学合理地选择刺梨果渣干燥保藏实用技术，以减少果渣原料品质变化和营养损失。以刺梨果渣为原

    料，采用热风干燥、远红外干燥和真空干燥方式，构建果渣干燥模型，确定最佳干燥技术。结果表明：Midilli和

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