2026中医药膳食疗《全国中药成药处方集》玫瑰露酒学习课件.pptxVIP

中医药膳食疗《全国中药成药处方集》玫瑰露酒学习课件

目录

02

中医理论基础

01

玫瑰露酒概述

03

处方集解析

04

制作工艺

05

应用与功效

06

学习总结

玫瑰露酒概述

01

传统工艺定义

玫瑰露酒的历史可追溯至清乾隆年间，开原民间酿酒师付得升采用老五甑工艺加入玫瑰花瓣酿造。元代已有以高粱烧酒为基酒的二次陈酿工艺，近代天津、山西、山东等地形成地域性特色产品。

历史发展脉络

文化传承载体

作为传统药膳饮品，玫瑰露酒在《成药全书》等古籍中均有记载，其制作技艺融合了中医药理论与酿酒工艺，体现了药食同源的养生智慧。

玫瑰露酒是以鲜玫瑰花、白酒、冰糖为主要原料制成的露酒，属于以黄酒/白酒为基酒加入药食同源物质制成的酒类。其典型配方为鲜玫瑰花350克、白酒1500克、冰糖200克，通过密封浸泡月余的冷浸法制备。

基本定义与历史渊源

玫瑰露酒被归类为具有治疗功效的药膳酒，其原料玫瑰花被《中国药典》收录，属于既可入药又可食用的药食同源物质，符合中医药膳治未病的养生理念。

药膳分类属性

配方中玫瑰花疏肝解郁，白酒温通血脉，冰糖调和药性，三者配伍体现中医君臣佐使组方原则，形成协同增效的作用机制。

配伍科学依据

在中医理论体系中，玫瑰露酒主要针对肝胃不和证候，具有疏肝理气、和胃止痛的核心功效，适用于寒凝气滞、脾胃虚寒等特定体质人群的调理。

功能定位明确

除直接饮用外，还可用于粤菜调味、鸡尾酒调