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餐饮服务管理制度(2026实用版)

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国反食品浪费法》《公共场所卫生管理条例》及2025年新修订的《餐饮服务通用卫生规范》相关要求，结合2026年餐饮行业数字化运营、绿色消费、便民服务的实际运营场景制定，适用于品牌旗下所有线下正餐、快餐、团餐门店，配套中央厨房、冷链食材配送中心、临时餐饮服务点位的全岗位、全流程管理，所有合作加盟商、第三方驻场服务人员均需严格遵照执行。

1.组织架构与岗位权责

所有运营点位均需严格落实岗位安全责任，明确各岗位管理边界，做到权责清晰、到人到岗。

各门店必须配备1名专职食品安全管理员，要