小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定 标准立项发展报告.docx

小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Determinationofsodiumformaldehydesulfoxylateinwheatflour,riceflourandtheirproducts

摘要

甲醛次硫酸氢钠（俗称“吊白块”）是一种工业漂白剂，曾被不法生产经营者非法添加于小麦粉、大米粉及其制品中，用于漂白、防腐和改善产品感官品质。其分解产物甲醛被国际癌症研究机构（IARC）列为一类致癌物，二氧化硫亦对人体呼吸系统和消化系统有明显刺激与损害作用，严重威胁人